一🧎♂️➡️🌛、專業名稱及代碼
1. 專業名稱：水產養殖技術
2. 專業代碼：510401
二👮🏽♀️、入學要求
高中階段教育畢業生或具有同等學歷者。
三、修業年限
標準學製3年，實行彈性學習年限製度🧴，學業可在3－5年內完成。
四、職業面向
（一）本專業職業面向
表1 水產養殖技術專業職業面向一覽表
所屬專業大類 （代碼） | 所屬專業類 （代碼） | 對應行業 （代碼） | 主要職業類別（代碼） | 主要崗位群或技術 領域舉例 |
農林牧漁大類（51） | 漁業類 （5104） | 漁業生產人員（54） 糧油、食品😫💕、飲料生產加工及飼料生產加工人員（77） | 水產養殖人員（5-41）☞； 水產捕撈及有關人員（5-42）🏜； 水產品加工人員（5-43）； 其他漁業生產人員（5-49）🤌🏽； 其他飼料生產加工人員（7-78） | 水生動物飼養員🫷🏽； 養殖水質化驗員； 水生動物疾病防疫員👸🏼； 水生動物疾病檢疫員🧱； 水生動物繁育員🧚♂️； 飼料生產與品質檢驗員； 漁業飼料漁藥銷售員。 |
（二）職業能力與職業資格證書要求
表2 水產養殖技術專業職業能力與職業資格證書要求
能力領域 | 能力目標 | 證書 | 備註 |
通用 能力 | 語言能力 | 英語應用能力強，口語與聽力日常交流無障礙； | 全國大學生英語應用能力B級 | 推薦 |
漢語口頭表達能力強🧗🏼♀️、普通話標準 | 全國普通話等級測試（二級乙等） | 必考 |
計算機應用能力 | 計算機應用能力強🎰，熟練操作計算機常用軟件 | 全國計算機等級考試一級 | 推薦 |
專業 能力 | 水生動物病害防治能力 | 具備使用取樣、顯微、解剖等器具，診斷🧜🏼、預防、控製水生生物病害 | 水生物病害防治員（三級） | 必考 |
相關領域擴展能力及後續發展能力 | 具備水生動物診療服務相關知識🏂🏼、技能並可從事水生動物診療服務活動 | 執業獸醫師資格證書 （水生動物類） | 選考 |
五⏬、培養目標與規格
（一）培養目標：
本專業主要面向華南泛北部灣地區🕴🏻🤘🏽，面向藍色海洋經濟🫅，服務於水生經濟動物增養殖🧚🏻♂️♉️、漁業病害防治、涉漁產品生產銷售🧙🏽♂️、水產品加工等水產和水族行業的企事業單位🏊🏼♀️，培養德智體美勞全面發展，適應水產相關產業第一線需要👠，具有良好的職業道德和敬業精神，具備水產養殖基本理論知識和技能👮♀️，並可從事水生經濟動物繁育養殖、水生經濟動物病害防治、新品種新技術的開發推廣🪶🚢、水產物資營銷、觀賞水族的養殖與貿易⚧、漁政管理、企業經營管理等相關工作的高素質技術技能型人才。
（二）人才培養規格：
1.專業面向的職業崗位
本專業畢業生主要面向華南泛北部灣地區尤其是兩廣地區的水生經濟動物增養殖💇♀️、涉漁產品生產銷售🦥、漁業病害防治、水產品加工等行業企業一線崗位🕵🏻♀️，從事水產經濟動物繁育養殖、新品種新技術的開發推廣👨🦳、涉漁產品的生產銷售以及疾病的防治👩🏼💼、大水面的養殖🚜🔭、捕撈與漁政管理等工作，面向的主要崗位有：水產飼養員😀、水產疾病防疫員、水產疾病檢疫員🙋🏻♂️、水產繁育員、飼料生產與品質檢驗員、養殖水質化驗員🫸、水產飼料漁藥銷售員等崗位（表1-3）🤹🏼♀️。拓展崗位可以從事水產飼料漁藥的研發、水產新品種與新技術的推廣、休閑漁業基地的規劃及管理以及漁業行政管理工作。
表1-3 水產養殖技術專業主要職業崗位
面向領域 | 主要工作崗位 | 主要工作任務 |
水生經濟 動物飼養 | 水生動物飼養員 | 1.水生經濟動物的日常飼養與管理👨🍼； 2.水生經濟動物養殖技術指導和生產情況分析🧛♂️。 |
水生動物 疾病防控 | 養殖水質化驗員 | 養殖水質的檢測🫷🏼、分析與疾病的判斷 |
水生動物疾病防疫員 | 水生動物疾病的診斷與處置 |
水生動物疾病檢疫員 | 水生動物疫病的分析🚽、判斷與無害化處理 |
水生經濟 動物繁育 | 水生動物繁育員 | 水生動物的親本培育與種苗繁育 |
漁業飼料 生產與檢驗 | 飼料生產與品質檢驗員 | 1.漁業飼料的調製與生產與加工； 2.漁業飼料原料與成品的品質檢驗👱🏼♀️。 |
經營銷售 | 漁業飼料漁藥銷售員 | 飼料漁藥的市場分析、開拓👏🏼、成品銷售與技術服務 |
2.知識要求
具有必備的文化基礎知識和基本素質𓀂，能適應職業潛能開發🆓、轉崗和終身學習的需要。具備本專業應職崗位（崗位群）所需要的綜合職業能力和專業知識🌭。職業（崗位）技能達到國家勞動和社會保障部、農業部頒布的本專業相應工種資格認證的要求或通過高級工職業技能鑒定。取得本專業的相關證書並達到相應的水平🚭，根據應職崗位（崗位群）職業技能素質的要求，按照《職業技能鑒定規範》的要求🧝🏼♀️，確定相應的專業綜合技能項目👨🏿，集中進行強化訓練♟⛈，由“農業職業技能鑒定站”組織進行職業技能鑒定。本專業要求學生取得有關部門頒發的“水生物病害防治員”等與本專業相應的有關工種的高級工《職業資格證書》🪰，要求每個學生必須報考一個以上的工種。全國執業獸醫資格證書（水生動物類）推薦學生報考，學生自主選擇報考🕴🏼。計算機應用🧜、英語等👩🏼🍳，組織參加國家或社會等級考核，並取得相應的技能等級證書。水產養殖技術專業知識結構見表1-4🛣。
表1-4 水產養殖技術專業知識結構表
知識名稱 | 知識要素 | 對應課程 |
基本知識 | 公用基礎知識 | 思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論🤝、形勢與政策、職業發展與就業創業指導🤲🏼、大學生軍事課及入學教育、安全教育、大學生衛生健康教育、大學生心理健康教育🪘、大學計算機基礎🕛、大學語文、大學英語𓀚🪵、體育、勞動🐶、大學生創新創業 |
專業基礎知識 | 水生生物、魚類形態與解剖🧕🎒、養殖水化學、水產微生物🈶、漁業生物統計 |
專業知識 | 職業技術知識 | 水產動物營養與飼料🧑🏽🏭、水產動物病害防治、生物餌料培養🛏、養殖水質分析技術、餌料生物培養技術 |
崗位技術及訓練知識 | 水生經濟動物增養殖、海產經濟動物養殖🧑🏼🦳、名特優水產品養殖👨🏻🦽、貝類養殖💃🏻、觀賞魚養殖、內陸水域增養殖與捕撈、水產品保鮮與加工、休閑遊釣 |
相關知識 | 養殖場規劃👨🏻💼、建設知識 | 智慧設施漁業 |
營銷🩴🦜、經營管理知識 | 水產品市場營銷、漁業經營與管理 |
3.能力要求
能自主學習、獨立對工作結果進行檢查與評價✵🛻、能獨立分析解決實際問題，就要專業能力要求見表1-5👩🏻🚀。
表1-5 水產養殖技術專業能力結構表
能力名稱 | 能力要素 | 對應課程 |
操作能力 | 水體調查、改造、控製能力 | 養殖水化學、水產微生物🌊、水生生物🎫、漁業生物統計、養殖水質分析技術 |
水產動物繁育、養殖能力 | 魚類形態與解剖🧗🏼♂️、水生經濟動物增養殖🎑、海產經濟動物養殖、名特優水產品養殖、貝類養殖、內陸水域增養殖與捕撈🌃、水族觀賞動物養殖、水產品保鮮與加工、休閑遊鉤、餌料生物培養技術 |
水產動物病害防控能力 | 水產動物病害防治 |
餌料👳🏽♂️、飼料生產能力 | 水產動物營養與飼料🟢、生物餌料培養 |
養殖場規劃、建設能力 | 智慧設施漁業 |
認知能力 | 創造力 | 技能大賽 |
再學習能力，自學能力 | 講座、專業課程 |
分析與解決問題能力 | 生產實習🎅🏿、畢業實習、社會實踐 |
表達能力 | 語言表達能力 | 社團活動💝😓、辯論賽😖、社會實踐 |
文字表達能力 | 畢業論文、實習報告、社會實踐報告🏌🏼♂️、求職信等 |
綜合能力 | 組織管理能力 | 畢業設計👩🎤、實習、社會實踐 |
自我發展能力 | 創業課程🧘🏻♀️👳🏼♀️、社會實踐 |
業務交往能力 | 市場營銷、講座、社會實踐🦒、就業指導 |
4.素質要求
具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，堅持四項基本原則🛌🏽🔩，努力學習馬列主義👁🗨、毛澤東思想的基本原理和鄧小平理論🎊，具備有理想、有道德、有文化、有紀律的公民素質☄️，熱愛勞動，具有為國家富強和人民富裕而艱苦奮鬥的心理素質👸🏼、職業道德和奉獻精神🦹🏽♀️。具有一定的體育💬、衛生、美學知識和技能，達到《國家體育鍛煉標準》規定的要求，養成良好的講究衛生與鍛煉身體的習慣🤶，具有健康的體魄、良好的體能，具有從事本專業相關職業活動所需要的方法能力、社會行為能力和創新精神。具備獲取新知識🫷🏻，不斷開發自身潛能和適應知識經濟、技術進步及崗位變更要求的能力💆🏻；具有將自身技能與群體智能融合的能力；發揮群體在現代生產中的作用，積極探索👨🏿🔬、開拓進取👩🏿🍼、勇於創新🧚、自主創業的能力。能適應職業潛能開發🍓、轉崗和終身學習的需要。具備本專業應聘崗位（崗位群）所需要的綜合職業能力和專業知識🏄🏿♀️。職業（崗位）技能達到國家勞動和社會保障部❤️🔥🚖、農業部頒布的本專業相應工種資格認證的要求或通過高級工職業技能鑒定🙄🤏🏿。具有健康的身體素質和心理承受能力，具有發現力和創造力，具體素質要求見表1-6。
表1-6 水產養殖技術專業素質結構表
素質名稱 | 素質要素 | 對應課程 |
思想道德素質與身心健康素質 | 世界觀👮♀️、人生觀和價值觀，愛國主義、集體主義精神，社會公德和職業道德。 | 《思想道德修養與法律基礎》🧕🏿、《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》、《形勢與政策》🌚🥔、《大學生軍事課及入學教育》🤳🏻、《安全教育》、《大學生衛生健康教育》、《大學生心理健康教育》、《體育》、《勞動》 |
人文藝術素質與科學技術素質 | 人文知識和科學知識🦴，相關的文理科交叉知識♓️；創造能力👐🏽。 | 《計算機應用基礎》👨🏽🚀、《大學語文》、《大學英語》⌛️、《大學數學》《黨史國史》《中華文化概論》《公共藝術》 |
職業素質 | 專業直接要求的知識和能力🧑🦲，職業崗位所要求的知覺能力和思維方式✨、行為方式，具有較好的專業素質和創新潛能📗，再學習能力✦。 | 《職業發展與就業指導》、《創新創業》 |
六、課程設置及要求
（一）課程體系設計思路
通過行業、企業調研，了解崗位工作過程與工作任務，召開行業企業實踐專家研討會，分析並篩選出典型工作任務，按照職業成長規律、工作任務性質一致性和工作內容相關性等原則對典型工作任務進行歸納總結👨🏽🚒，形成相應崗位的行動領域🏆，轉換為學習領域，最後形成工作過程導向的課程體系。培養具有區域特征和競爭優勢的既滿足社會人才需求🚂，又符合人才個性發展需要的“強技能、能管理、會服務、懂經營”的高素質技術技能型應用性水產養殖技術人才🤟🏼。課程體系主要從專業課程體系與實踐體系兩方面進行改革，加強工學結合、校企合作，完善“產學研一體”的人才培養模式🤾🏿，完善“自助實訓法”為主的實訓體系。采用此種模式培養的畢業生，綜合素質有了明顯提高，學生就業基本實現了摩登6與企業的無縫對接。
（二）職業能力分解與課程體系構建
1.專業崗位能力及其學習領域
通過對行業企業調研，邀請企業專家召開實踐專家研討會🫱🏿，結合職業崗位🚶🏻➡️，對崗位的工作任務進行歸納整理，得到包括典型工作任務、職業能力、行動領域等職業能力分解一覽表（表1-7）。
表1-7 水產養殖技術專業職業能力分解一覽表
工作崗位 | 人才層次 | 職業能力描述（工作領域） | 行動領域 （專業任務要求） | 學習領域 （相關知識） |
專門技術能力 | 關鍵能力 |
水 產 飼 養 員 | 技 術 層 | 1.生產情況分析能力 2.養殖技術指導能力 3.對生產工藝流程進行指標管理的能力 | 學習能力 1.獲取動物科學飼養、生產經營管理理論知識的能力 2.掌握新技術、新設備的能力 工作能力 對養殖過程產品質量有自我控製和管理以及工作評價能力 創新思維能力 工作中能提出多種解決問題的思路、完成任務的方案和途徑等能力 | 1.具有高度的責任感👩🏼⚕️，忠於職守，熱愛飼養工作👨🏻🦯➡️，具有敬業、吃苦耐勞👩🦱、合作的精神𓀜；樹立效率意識，關心企業的經營發展 2.對各生產階段的動物進行飼養 3.對動物進行養護與管理 4.掌握養殖場設備使用 5.對生產過程進行記錄、登記與分析 6.對工作過程進行評價 7.學會牧場的合理規劃 8.掌握市場💚、行業，對市場進行預測 | 1.養殖場規劃及環境衛生控製 2.市場調查、分析、預測、決策的基本知識 3.成本分析🧑🦽、效益分析基本知識 |
操 作 層 | 1.水生動物各生產階段科學飼養管理的能力 2.對生產過程進行記錄🧥、登記的能力 | 1.水生動物飼養管理👍、護理基本知識 2.設備、機械操作使用知識 3.安全生產基本知識 |
水 產 疾 病 防 疫 員 | 技 術 層 | 1.疾病診斷的能力 2.疫病處置的能力 | 學習能力 1.獲取動物疾病防治理論知識能力 2.掌握新技術、新方法的能力 工作能力 按工作任務要求，運用所學知識提出動物疾病防控、治療方案以及完成工作任務等方面的能力 創新思維能力 掌握新技術🌿，解決生產中常見疾病並具有提出合理方案控製疾病的能力。 | 1.具有服務社會責任感，忠於職守🛠，熱愛防疫工作，具有敬業🆑、吃苦耐勞👩🏽🍼🤟🏼、合作的精神🐂；樹立防重於治的意識，有法製觀念💂🏼♂️。 2.會保定動物 3.會註射藥物 4.會使用藥物 5.會使用疫苗等生物製劑 6.會動物解剖 7.能夠進行疾病診斷 8.能夠進行正確疫病處置 | 1.《動物防疫法》等相關法律法規知識 2.動物防疫知識 |
操 作 層 | 1.動物保定的能力 2.註射藥物的能力 3.藥物配伍的能力 4.進行疾病治療的能力 5.病例解剖的能力 | 1.動物疾病預防知識 2.動物疾病診斷知識 3.動物疾病治療知識 |
水 產 疾 病 檢 疫 員 | 技 術 層 | 1.疫情的處置能力 2.能夠對疫原進行無害化處理 3.具有分析新疫情特點的能力 | 學習能力 1.獲取動物檢疫檢驗理論知識能力 2.用新技術🕝🍙、新方法進行檢疫的能力 3.獲取新疫情信息的能力 工作能力 1.具有運用新技術、新方法進行檢疫的能力 2.運用所學知識和技能進行動物檢疫檢驗🫰、對疫情進行防控、提出無害化處理方案以及完成工作任務等方面的能力 創新思維能力 掌握新技術、新方法🤛🏽，對動物檢疫中新的疫情提出合理控製方案的能力。 | 1.具有服務社會的責任感👨🏼🏭🖱，忠於職守🌒，熱愛檢疫檢驗工作，具有敬業💂♀️🐕🦺、吃苦耐勞🥪、合作的精神💇🏼；樹立防重於治的意識👩🏻💻，有法製觀念，執法的意識🧐。 2.會共患病檢疫 3.會魚病檢疫 4.會對蝦病檢疫 5.會蟹病檢疫 6.會處置疫情 | 1.《動植物檢疫法》等相關法律法規知識 2.動物檢疫新知識 |
操 作 層 | 1.能夠進行檢疫檢驗 2.能夠進行出入境檢疫 3.能夠進行國內檢疫 4.能夠進行動產品檢疫 | 1.水生動物檢疫的一般方式🤸🏿♂️🔨、方法 2.水生動物檢疫的檢查要點 3.水生動物檢疫基本知識 |
水 產 繁 育 員 | 技 術 層 | 1.精卵成熟診治的能力 2.采卵的處置能力 3.改良品種的能力 | 學習能力 1、獲取水生動物繁育、品種改良理論知識的能力； 2🧑🏼🎓🧑🎓、獲取新知識、新技術的能力 工作能力 正確運用人工授精技術🍞，提高繁殖力的能力。 創新思維能力 了解國內外動物繁育發展現況、性能評估方法，並對水生動物繁殖過程中存在的問題提出解決方案的能力 | 1.具有高度的責任感👩🔬，忠於職守🤷🏿♀️，熱愛品改工作，具有敬業、吃苦耐勞的精神；良好的職業道德，關心企業的經營發展 2.學會魚類雌雄鑒定的方法 3.學會精液采集及品質檢查的方法 4.學會人工授精技術操作規範 | 1.新品種育成知識 2.雜交利用知識 3.提高繁殖力的有關知識 |
操 作 層 | 1.發情鑒定的能力 2.精液采集及品質檢查的能力 3.人工授精的能力 4.受精率診斷的能力 | 1.生殖生理知識 2.生殖激素知識 3.動物繁育的理論 4.人工授精的知識 |
飼料生產與品質檢驗員 | 技 術 層 | 1.飼料配方的設計能力 2.動物營養缺乏症的分析能力 3.飼料中毒的鑒別能力 4.合理控製營養水平的能力 | 學習能力 1.獲取動物營養基本原理知識的能力； 2.獲取最新營養理論知識、最新飼料產品知識的能力 工作能力 正確運用所學知識對飼料加工、調製、檢驗🤶🏻、使用的能力👩🏽🦰，對生產過程中營養水平進行評價的能力。 創新思維能力 了解國內外動物營養最新進展，開發新產品，開辟新資源的能力，並對動物飼養過程中存在的營養問題提出解決方案。 | 1.具有科學與實事求是精神，忠於職守，熱愛工作，具有法律意識，良好的職業道德，關心企業經營發展🙎🏼♂️，講求經濟效益 2.會使用飼料機械 3.會加工飼料 4.會生產飼料 5.會調製飼料 6.會檢驗飼料品質 7.會鑒別營養缺乏與中毒 8.會設計飼料配方 9.會使用新產品 10.會開發新產品 11.會配方軟件的使用 | 1.學習飼料法律法規 2.學習飼料配方的基本原則和方法 3.學習飼料配方軟件的知識 |
操 作 層 | 1.飼料生產能力 2.飼料調製能力 3.飼料品質檢驗能力 4.飼料加工能力 | 1.營養原理相關知識 2.了解動物消化🐫☮️、吸收與代謝特點 3.學習飼料知識 4.學習營養知識 5.學習實驗室安全操作知識 6.學習試劑保管知識 |
養 殖 水 質 化 驗 員 | 技 術 層 | 1.有開發新的檢測方法的能力 2.開發診斷試劑盒的能力 3.疾病鑒別診斷能力 | 學習能力 1.獲取最新檢驗方法的能力； 2.獲取最新檢驗手段的能力 工作能力 正確運用所學知識與技能對藥物進行分析、對疾病進行診斷的能力🏃🏻♀️➡️，具有儀器儀維護使用的能力⛹🏼♂️。 創新思維能力 尋找新的檢測手段開發新的方法的能力，並對檢測過程中存在的問題提出解決方案🦸🏽♀️。 | 1.具有高度的科學與實事求是精神🧑🏿🔬，忠於職守🛑，熱愛工作🏌🏿🧍🏻♂️，具有法律意識🪹，良好的職業道德 2.會滴定分析 3.會比色分析 4.會色譜分析 5.會微生物分離培養 6.會生化分析 7.會顯微觀察 8.會製作病理切片 9.會使用分析化驗儀器 | 1.學習漁藥🥈、飼料與添加劑等方面法律法規 2.學習有關檢測方法的標準 3.學習有關產品檢測的標準 |
操 作 層 | 1分析儀器使用能力 2.藥物配伍的能力 3.藥物檢測能力 4.疾病的實驗室診斷能力 | 1.儀器使用知識 2.化學分析知識 3.微生物知識 4.色譜知識 5.學習安全操作知識 6.學習試劑保管知識 |
營 銷 員 | 技 術 層 | 1.具有分析市場與開拓市場的能力 2.能夠接受客戶投訴 3.能夠跟蹤銷售進程、組織實施銷售方案 4.能夠製定銷售計劃和銷售預算 5.能夠製定宣傳方案、組織進行市場宣傳 | 學習能力 1.獲取營銷技巧的能力 2.銷售方案策劃的能力 3.研究市場規律的能力 工作能力 根據對市場的了解，運用營銷技能進行產品營銷，實施銷售、解決售後服務的能力，具有穩定🧙、鞏固和開發市場的能力。 創新思維能力 尋找新的營銷方案，開辟新的市場🙎🏻♀️，能有針對性地實施營銷策略。 | 1.會調查市場🚣🏼♂️、分析市場 2.會進行產品宣傳 3.會組織協調、評估、策劃、控製，製定營銷方案，編製營銷方案，實施營銷經營業務績效管理 4.懂一定的財務管理🙋🏻♂️，能掌握市場行情信息🧘🏼♂️，進行成本管理💂🏽♂️☯️、價格管理和控製決策 5.會寫合同 6.會談判，會處理客戶投訴 7.會解決客戶在養殖、疾病防治👨🦲、防疫等方面的技術問題 | 1.統計調查知識 2.信息系統需求分析 3.心理學 4.企業管理 |
操 作 層 | 1.具有與人溝通的能力 2.具有市場調查的能力 3.具有產品推銷的能力 4.具有一定的營銷技巧 5.能夠按照營銷計劃執行者營銷作用 6.與客戶簽訂營銷合同 | 1.相關法律 2.營銷技巧 3.市場營銷 4.公共關系 5.養殖知識 6.漁醫知識 |
2.課程體系構建
（三）公共基礎課程
本專業課程設置按課程屬性分為公共基礎課程和專業（技能）課程兩類👨🏫。根據教育部有關文件規定✍🏼，應當將思想政治理論課😇、體育、軍事課、心理健康教育等程列為公共基礎必修課程，並將馬克思主義理論類課程、黨史國史、中華優秀傳統文化🫵🏽、職業發展與就業指導👨🏻🔬、創新創業教育、信息技術、語文、數學➙、外語🚫、健康教育、美育課程🙎🏿♀️、職業素養等列為必修課或限定選修課。公共基礎必修課程主要開設的課程有✭：毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、思想道德修養與法律基礎、形勢與政策😍、職業發展與就業指導、大學生軍事課及入學教育👊🏿、安全教育、大學生衛生健康教育、大學生心理健康教育🕦、大學生創新創業、大學計算機基礎、大學語文😇、大學英語🏎、大學數學（漁業生物統計）、體育、勞動✪，形勢與政策課、職業發展與就業指導課、安全教育課貫穿在第一至五學期，以授課🤼♀️、講座等多種方式進行教學。基本素質選修課設置4個學分。其中，公共藝術課程納入教學計劃中，每個學生至少選修1門限定選修，藝術限定性選修課程包括《黨史國史》、《中國文化概論》、《公共藝術》，2個學分32學時🙅🏼；大學生綜合素質拓展活動主要通過參加素質拓展活動（如企業職業文化、民族文化🧑🏿🦱🎧、誠信道德🍲👱🏻♀️、心理健康、勵誌成才等講座活動🤫；社會調查、誌願服務等實踐活動；技能競賽、模擬招聘等職業活動；文娛競賽、社交禮儀👃🏼🏊🏽♀️、體育競賽等活動取得；創新創業實踐活動2學分。
（四）專業（技能）課程
1.專業學習領域課
本專業課程設置按課程屬性分為公共基礎課程和專業（技能）課程兩類，專業（技能）課程包括專業學習領域必修課和專業拓展學習領域選修課程。經過對行業企業調研🏬，通過對專業崗位典型工作任務的歸納分析，找出典型工作任務與課程之間的對應關系，確定了《魚類形態與解剖》、《水生生物》、《水產微生物》、《養殖水化學》、《水生經濟動物增養殖》、《水產動物營養與飼料》、《貝類養殖》🚴🏼♂️💁🏼♂️、《名特優水產品養殖》、《水產動物病害防治》🦸♂️、《內陸水域增養殖與捕撈》📮、《海產經濟動物養殖》🧚🏻♂️、《智慧設施漁業》、《生物餌料培養》、《水族觀賞動物養殖》等14門工學結合優質專業核心課程。
表1-8 《魚類形態與解剖》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 魚類形態與解剖 | 開設學期 | 1 |
學時 | 48 | 學分 | 3 | 講授學時 | 32 | 實訓學時 | 16 |
典型工作任務描述 | 魚體外部形態觀察、魚類皮膚及腺體觀察、魚類消化系統觀察🌹、魚類呼吸系統觀察、魚類尿殖系統觀察🧏、魚類內分泌器官觀察 |
學習目標及能力考核要求 | 通過本課程學習，使學生了解魚類的形態結構與機能、生活習性、系統分類和地理分布等，掌握魚類的形態、分類和生態的基本理論、概念和研究方法✥。掌握水產行業前沿的專業知識🎳、紮實熟練的專業技能，具備從事魚類養殖生產的技能⚗️。 |
學習內容 | 本課程由形態學和分類學兩部分組成🥅，形態學部分著重闡明代表性魚類外部形態和內部特征；分類學部分著重介紹分類學原理和方法、主要經濟魚類的分類地位、地理生物學和經濟意義。 |
教學組織 形式與方法 | 1、講授法與啟發式教學結合2🪷🂠、信息化教學（多媒體展示）3、水產養殖企業和水產科研單位參觀 |
考核評價方式 | 考核評價包括理論考核和過程評價 |
表1-9 《水生生物》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水生生物 | 開設學期 | 2 |
學時 | 64 | 學分 | 4 | 講授學時 | 40 | 實訓學時 | 24 |
典型工作任務描述 | 浮遊生物采集與保存📭🦹🏿♀️、藍藻類觀察與識別🤷🏼♂️、甲藻與隱藻類觀察與識別、黃藻與金藻類觀察與識別、原生動物觀察與識別、輪蟲觀察與識別、枝角類與橈足類觀察與識別 |
學習目標及能力考核要求 | 通過本課程學習，使學生能夠掌握水生生物的基本概念和理論，了解水生生物與水產養殖業的密切相關性。掌握基本的水生生物研究思路和實驗方法，對於學生開展相關專業的課題研究提供了全新的思路。 |
學習內容 | 本課程主要講授藻類、水生維管束植物以及原生動物、輪蟲、環節動物、軟體動物🏋🏽♀️、甲殼動物、水生昆蟲🔠、棘皮動物等水生生物的形態特征☑️、分類地位、生活方式🤙、地理分布和經濟意義🎚，以及水生生物與環境之間的關系🚲，使學生掌握水生生物的分類鑒定技術和水域生態學的一般知識🙎🏿🖼。 |
教學組織 形式與方法 | （1）講授法與啟發式教學結合（2）信息化教學（3）以問題為中心的教學（4）水產養殖場參觀 |
考核評價方式 | 理論考試與實踐考試相結合 |
表1-10 《水產微生物》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水產微生物 | 開設學期 | 1 |
學時 | 48 | 學分 | 3 | 講授學時 | 32 | 實訓學時 | 16 |
典型工作任務描述 | 無菌操作技術、顯微鏡的使用🤼♂️、水產微生物的培養與觀察 |
學習目標及能力考核要求 | 在水產養殖實際生產中發掘、利用有益微生物，消滅及控製有害病原微生物，並掌握在養殖過程中微生態的調控方法🧑🏻🦼。 |
學習內容 | 本課程主要講授水產養殖業相關的微生物學知識。包括水產微生物學概論，細菌，真菌，病毒🧥，其他類型微生物,微生物的控製、變異、保存⛹🏻、分類，水生微生態學，免疫學基礎🏄🏽♂️，微生物與水產動物飼料，水產動物病原微生物🧑🏿🎨，微生物與水產品。 |
教學組織 形式與方法 | 1、課堂講授法2🍥、任務教學法3、項目教學學 |
考核評價方式 | 包括理論考核和過程評價，理論開卷考試占60%💅；實驗實訓操作、出勤及作業等占40%👩🏼🌾。 |
表1-11 《養殖水化學》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 養殖水化學 | 開設學期 | 1 |
學時 | 64 | 學分 | 4 | 講授學時 | 40 | 實訓學時 | 24 |
典型工作任務描述 | 水化學調查基本知識、水樣的采集與保存🍱、水體各種物理性質的測定等；滴定分析基本操作；氯度的測定🎛；堿度的測定🤵🏽♂️；總硬度的測定👩🏿💻；溶解氧的測定；銨態氮的測定🏋🏽。 |
學習目標及能力考核要求 | 掌握水質化學常規項目分析的基本操作和實驗技能；掌握水質化學調查、監測的設計和實施方法👩🏿🦰，並根據調查分析結果作出相應的水質評價；掌握有關水化學用表的查算以及水化學數據處理的一般技能🗞。 |
學習內容 | 本課程主要講授天然水體和養殖用水體中與水產養殖密切相關的水化學因子的來源、存在形式🍡、遷移轉化途徑、時空分布，以及這些水化學因子與養殖生產的關系🙂↔️、相應的水質分析方法等🔬，使學生比較系統地掌握水環境化學的基本原理和技術。 |
教學組織 形式與方法 | 采用問題導向👩🦰、課堂講授、課程討論🧖🏻♀️💽、多媒體教學、作業訓練、實踐訓練等相結合方法。 |
考核評價方式 | 考核方法🏥：理論部分實行閉卷考試✊。成績評定🧔🏻：實驗成績＝平時×40％ + 期考×60％；理論成績＝平時×30％ + 期考×70％；總評成績＝實驗總評×30％ + 理論總評×70％🤌🏼。 |
表1-11 《水生經濟動物增養殖》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水生經濟動物增養殖 | 開設學期 | 3 |
學時 | 64 | 學分 | 4 | 講授學時 | 40 | 實訓學時 | 24 |
典型工作任務描述 | 清塘消毒👩👩👧👧、池塘施肥、魚類人工繁殖🧑🏽🦱、魚苗鑒別、魚種篩選、水質調節🙎🏿♀️🙍🏿♀️、成魚捕撈 |
學習目標及能力考核要求 | 使學生領會🤹🏼♀️🎆、掌握養殖魚類生物學特性、魚類人工催產原理🤛🏿；掌握池塘環境改良、魚類人工繁殖、魚苗魚種培育🙋🏻、成魚飼養、綜合養魚、工廠化養魚等方面的理論知識和技能💂♂️🚴🏿。 |
學習內容 | 本課程主要講授池塘養魚理論知識🆙，魚類養殖中親魚選擇與培育、催產孵化、育苗培育、魚種飼養、成魚飼養、魚病防治、越冬管理🫒🙋♀️、或與貯存與運輸、收獲上市等技術🧑🏼💻，以及國內外魚類人工養殖技術和方法的研究前沿和發展趨勢。 |
教學組織 形式與方法 | 1😘、講授法與啟發式教學結合2𓀄、信息化教學（多媒體展示）3、水產養殖企業和水產科研單位參觀4.實驗、實訓與生產實習。 |
考核評價方式 | 課考核評價以生產過程為向導，理論考試與實踐考試相結合，生產實習實訓評價 |
表1-13 《水產動物營養與飼料》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水產動物營養與飼料 | 開設學期 | 3 |
學時 | 64 | 學分 | 4 | 講授學時 | 40 | 實訓學時 | 24 |
工作任務描述 | 漁用飼料配方的設計👶🏻🤸🏻♀️，漁用飼料的製作。 |
學習目標及能力考核要求 | 掌握飼料中各種營養物質及其對動物的營養作用；營養物質缺乏或過量對動物健康和生產的影響✌🏼；不同種類、不同生理狀態和生產水平的水產動物對各種營養物質的適宜需要量以及影響其需要量的因素🌉。 |
學習內容 | 本課程主要講授水產養殖動物營養生理和營養需求👮🏽，飼料的營養成分及其生理功能，飼料的營養價值及其評定方法；常用飼料原料的性質🏗、特點🫶🏼、選用註意事項及其加工貯藏方法；飼料添加劑的種類、作用和使用方法🚫；飼料配方的設計原則和設計方法，飼料加工設備及主要加工工藝等📘。 |
教學組織 形式與方法 | 采用啟發式教學😜，理論授課采用多媒體教學😢。 |
考核評價方式 | 考核方法：理論部分實行閉卷考試。成績評定🏌🏽♂️👩🦽：實驗成績＝平時×30％ + 期考×70％ ; 理論成績＝平時×30％ + 期考×70％ ; 總評成績＝實驗總評×30％ + 理論總評×70％ |
表1-14 《水產動物育種與繁殖》優質核心課程的描述
課程名稱 | 貝類養殖 | 開設學期 | 3 |
學時 | 48 | 學分 | 3 | 講授學時 | 32 | 實訓學時 | 16 |
典型工作任務描述 | 瓣鰓綱貝類的外部形態觀與種類識別；腹足綱貝類的外部形態觀與種類識別；頭足綱貝類的外部形態觀察；牡蠣、章魚◀️、貽貝和文蛤的內部解剖🏎。 |
學習目標及能力考核要求 | 學生通過對該理論課的學習，了解和掌握珍珠貝➰、扇貝、牡蠣🖕、泥蚶🧎🏻➡️、鮑魚等貝類的生物學特性，以及人工繁殖🌮🍈、苗種培育和成貝飼養等方面的基本理論和技術措施。 |
學習內容 | 本課程主要講授海水經濟貝類的生物學理論知識4️⃣、各種貝類的苗種生產技術和養成的一般原理和方法🦦，以及貝類養殖的新技術和新進展🫸🏻。 |
教學組織 形式與方法 | 1、課堂理論授課🙅🏻♂️，投影示教📨。2👩🏿🍼、實驗✮、實訓與生產實習👨🏼🚀。 |
考核評價方式 | 考核方法♻️：理論部分實行閉卷考試🤷🏽♂️；成績評定：實驗成績＝平時×30％ + 期考×70％; 理論成績＝平時×30％ + 期考×70％ ; 總評成績＝實驗總評×30％ + 理論總評×70％ |
表1-15《名特優水產品養殖》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 名特優水產品養殖 | 開設學期 | 4 |
學時 | 56 | 學分 | 3.5 | 講授學時 | 36 | 實訓學時 | 20 |
典型工作任務描述 | 名特優水產養殖品種形態特征的觀察及解剖、雌雄鑒別；名特優水產養殖品種的人工繁殖及苗種培育；養殖模式的設計及管理措施的製定、名特優水產品養殖場的參觀學習 |
學習目標及能力考核要求 | 該課程的任務是向學生介紹特種水產的養殖知識，使學生掌握特種水產品種的人工繁殖、飼養管理👩🏽🏭、病害防治方面的基本理論和基本技術☆，同時提高學生分析問題、解決問題的能力🧟，促使學生綜合素質的全面提高⛴，為畢業後從事生產和科研打下良好的基礎🚵🏽♀️。 |
學習內容 | 本課程由名特優魚類、無脊椎動物、兩棲爬行動物三個相對獨立的部分組成，是一門關於名特優水產品養殖的基本理論、技術措施和實踐經驗總結的實用性強的技術性學科。 |
教學組織 形式與方法 | 采用啟發式教學，並通過多媒體、實物、掛圖、幻燈🧑🎓、錄象🙎🏿♀️、課堂演示及課外實驗等各種途徑加深學生的印象，提高教學效果，輔以課堂實習、生產實習和頂崗實習🚅。 |
考核評價方式 | 成績評定😗： 總評成績＝平時成績×40％ + 理論總評×60％。 |
表1-16 《水產動物病害防治》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水產動物病害防治 | 開設學期 | 3 |
學時 | 64 | 學分 | 4 | 講授學時 | 40 | 實訓學時 | 24 |
典型工作任務描述 | 養殖池塘消毒、魚體消毒、藥餌製作🙆♂️、魚病檢查、發病魚池的現場調查、魚類細菌性敗血症診斷 |
學習目標及能力考核要求 | 通過本課程的學習，要求學生了解水產動物疾病發生的原因🧏🏽♂️🤳，病理機製，認識水產動物疾病的流行規律，掌握水產動物疾病的檢查🙆🏼♂️、診斷😱、預防和治療方法🤵🏼。 |
學習內容 | 主要講授水產動物主要病原的種類🍧、形態結構🌔🎞、生活史以及對水產動物的危害情況及其疾病的流行規律，疾病發生的原因及其基本病理機製🧑🏻🦯➡️，水產動物疾病的診斷和治療方法。 |
教學組織 形式與方法 | 1、課堂授課🙇🏼♂️，投影示教。2、實驗實訓。 |
考核評價方式 | 課程考核采用閉卷考試，成績總評中理論占70%👨🏼🔧，實驗和平時成績占30 %。 |
表1-17 《淡水捕撈》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 淡水捕撈 | 開設學期 | 5 |
學時 | 32 | 學分 | 2 | 講授學時 | 16 | 實訓學時 | 16 |
典型工作任務描述 | 漁具識認、漁用纖維材料辨別、網片編織、網漁具裝配、刺網製作、羅非魚捕撈實訓 |
學習目標及能力考核要求 | 通過本課程的學習，要求學生掌握內陸水域增養殖以及捕撈學基本知識和技能。 |
學習內容 | 本課程主要講授江河、湖泊、水庫等淡水養殖大水域以及海水養殖水域的水文特點及漁業利用方式，大水域的養殖方式和漁業管理方法，漁業增殖和養殖水域的改良方法🙇🏿♀️，以及海水魚類的養殖方法等，使學生掌握養殖大水域的環境特點和利用價值🚭，以及大水域中魚類養殖和資源增殖的方式和途徑等🏌🏽。 |
教學組織 形式與方法 | 1、課堂授課🧑🏽🍳，投影示教👋。2🙍🏻、實驗實訓 |
考核評價方式 | 理論考試與實踐考試相結合 |
表1-18 《智慧設施漁業》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 智慧設施漁業 | 開設學期 | 5 |
學時 | 32 | 學分 | 2 | 講授學時 | 20 | 實訓學時 | 12 |
典型工作任務描述 | 智能設施設備在養殖上的應用🧑🏭；養殖場選址及規劃設計、供排水工程、精養池塘工程💄🤦🏼、人工繁殖設施 |
學習目標及能力考核要求 | 系統學習淡、海水養殖各種工程設施的結構特點和工作原理；全面掌握水產養殖各種工程設施的設計原則和施工要求；掌握簡單水產養殖工程設施的設計和工程量的計算。 |
學習內容 | 本課程主要講授淡、海水養殖各種工程設施的結構特點和工作原理🚵🏼♂️，水產養殖各種工程設施的設計原則和施工要求，簡單水產養殖工程設施的設計和工程量的計算等內容🧑🍳。 |
教學組織 形式與方法 | 1.課堂講授法；2.階段實踐教學法； 3.任務教學法；4.項目教學學🧑🏻⚖️。 |
考核評價方式 | 理論考試與實踐考試相結合，開卷考試占70%。實驗實訓操作、出勤及作業等占30%👩🏻🚀。 |
表1-19 《生物餌料培養》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 生物餌料培養 | 開設學期 | 3 |
學時 | 48 | 學分 | 3 | 講授學時 | 32 | 實訓學時 | 16 |
典型工作任務描述 | 學習掌握生物餌料主要培養種類(光合細菌、單細胞藻類🏚、輪蟲、鹵蟲♌️👨🏼🏭、枝角類等)的實驗性和生產性的培養和應用技術；掌握生物餌料的純種分離和保藏技術等。 |
學習目標及能力考核要求 | 要求學生了解水產動物養殖及苗種生產過程中各種生物餌料的應用；掌握生物餌料主要培養種類的生物學特性🙎🏿♂️；掌握光合細菌👨🏿🎓、單細胞藻類🧮🤾🏽♂️、輪蟲的培養技術，鹵蟲卵加工保藏及孵化技術；掌握生物餌料的純種分離和保藏技術。 |
學習內容 | 本課程主要講授不同生物餌料品種的生物學、培養技術以及營養價值的評價🦥，如光合細菌🛷、微藻、輪蟲、鹵蟲👨🏻🦲、橈足類和枝角類等重要生物餌料品種的相關技術。 |
教學組織 形式與方法 | 1.課堂講授法；2.階段實踐教學法； 3.任務教學法；4.項目教學學。共分五個實訓項目依次教學🩲，將學生分為生產實訓小組，小組配合進行實訓操作。 |
考核評價方式 | 考核與評價包括理論考核和過程評價兩方面。課程總評成績=期末理論考試60%+平時成績40%⬆️🔆；平時成績=實驗成績80%+出勤、作業與課堂表現成績20%⛷。 |
表1-20 《水族觀賞動物養殖》工學結合優質核心課程的描述
課程名稱 | 水族觀賞動物養殖 | 開設學期 | 3 |
學時 | 48 | 學分 | 3 | 講授學時 | 32 | 實訓學時 | 16 |
工作任務描述 | 觀賞魚品種的鑒定、水族箱的美化裝飾 |
學習目標及能力考核要求 | 掌握觀賞魚類的美學原理，了解觀賞魚分布以及命名原則，了解金魚、錦鯉、熱帶魚及其它新培育與開發的觀賞魚的主要種類和主要形態特征，重點掌握觀賞魚養殖與生產性養殖🧝🏿♂️、繁殖所需設備與裝置🧑🦯、技術要點，主要疾病及其防治方法，新品種培育與開發技術，水族箱配置設計與布置的方法技巧等🗃。 |
學習內容 | 本課程主要講授當代觀賞魚的概況、形態、生態、分類管理🥹、養殖技術、新品種培育與開發🕗、觀賞美學及價值研究等內容。 |
教學組織 形式與方法 | 本課程采用課堂教學與實踐教學相結合的方法，用現代化的多媒體教學手段💆🏻♀️。 |
考核評價方式 | 理論考試與實踐考試相結合 |
2.專業拓展學習領域課
為了拓展學生的就業面，在課程設置時充分考慮完成拓展崗位：休閑漁業、觀賞魚養殖、水產品加工和飼料和營銷所需的知識和能力要求。拓展學習領域主要包括休閑遊釣、漁業生物統計👩🏽🏭、水族觀賞動物養殖🌂👽、水產品保鮮與加工、餌料生物培養技術、水產品市場營銷、漁業經營與管理等課程。按照專業從事工作崗位所需的知識和能力要求設定。
（五）綜合實訓實習項目設置表
表1-22 水產養殖技術專業綜合實訓實習設置表
序號 | 項目名稱 | 周數 | 主要內容及要求 |
1 | 專業認識實習 | 1 | 統一安排學生實習👩🏼🔧，主要實習內容有水產養殖專業認識👨🏼、漁業經濟的認識、就業方向的認識、北部灣地區常見的養殖經濟動物🪡、北部灣地區養殖技術和專業必備技能的了解。學生按照實習方案，完成相關的專業認識實習🤾🏼♂️，完成相關實習報告🚚。 |
2 | 綜合生產實習（跟崗實習） | 3 | 分方向由學生自由選擇🎽，主要實習內容有家魚育苗技術✊、家魚飼養技術、對蝦育苗與養成技術、貝類育苗與養成技術🤱、觀賞魚育苗與養成技術、大水面養殖與捕撈技術🤜🏿、蟹類育苗與養成技術。要求學生按照實習方案完成綜合生產實習個項內容🫱🏼。 |
3 | 頂崗實習 | 24 | 第六學期結合學生畢業實習🛩，由學生自主選擇，完成24周以上的企業頂崗實習。實習指導教師針對不同的實習單位及內容製定實習計劃，負責對實習學生的檢查和指導📊；實習單位參與實習計劃製定，負責實習期間學生日常管理🧛🏽♂️。學生與企業員工一樣服從企業的各項管理，同工同酬。通過頂崗實習🏃♂️➡️，提高學生的專業綜合能力🤙、社會適應能力，培養良好的職業素質🧳。 |
（六）工學結合課程考核與評價標準
1.工學結合課程考核與評價原則
工學結合課程課程內容的確定，以工學結合為基礎、以職業需求為導向🧑🏻✈️、以職業能力培養為主線進行，課程評價體系的設計依據相關行業標準、評價主體等要素🦹♂️，遵循評價主體多元化🏗、評價方法多樣化😯、評價功能全面化和評價過程動態化等四個原則，重點評價學生的職業能力。采取過程評價與作品考核相結合♣️、教師評價與學生自我、學生相互評價相結合、理論學習評價與實踐學習評價相結合的方式😷。考核與評價包括一般理論考核、作品考核和過程評價三個部分🤌🏿。前者考核各個學習情境所涉及的知識🐔；作品考核考核包括任務完成的質量👨🏽🦱、掌握的專業知識和崗位操作技能💇♀️；過程評價主要考核團隊合作、方法能力、社會能力和安全環保等方面，采用觀察👍、答辯與交流等方式。具體的考核標準根據各門課程的實際情況而定🥕💸。
2.課程考核與評價標準
理論考核+實訓考核：考核成績比例：理論成績占50%（70%為考試、30%為平時過程考核），實訓成績占50%（60%為實踐操作能力考核🤽🏿、20%實訓報告、20%為工作態度）。課程考核辦法見下表1-23⚖️：
表1-23 工學結合課程考核與評價標準
序號 | 考核項目 | 考核內容 | 要求 | 考核方法 |
1 | 學習或 實訓表現 | 預習 | 提前預習 | 課前提問 |
考勤 | 按時上👩🏼✈️、下課(班) | 教師考勤🤴🏼、班組長考勤 |
學習或實訓態度 | 認真聽課並做聽課筆記🧑🎤、按質完成工作任務 | 上課表現、檢查筆記、生產成績 |
回答問題 | 問題回答積極、準確 | 隨堂提問 |
2 | 作業 | 按時 | 按時上交作業 | 檢查 |
質量 | 作業工整，規範，內容完整正確 | 檢查 |
3 | 階段性考核 | 考試🔂、考查、測驗 | 理解和掌握所學知識 | 口試🍬、筆試、小論文等 |
4 | 實訓資料 | 實訓日誌 實訓總結 | 認真填寫實訓日誌、撰寫實訓總結🤾，並按時提交資料 | 檢查 |
5 | 實訓操作 | 工作規範 | 遵守規章製度、按規範流程操作、能自主解決操作問題、安全文明生產 | 巡回檢查和指導 |
實訓效果 | 實訓數據正確、紀錄完整 | 巡回檢查和指導 |
團隊運行 | 分工明確、團結協作 | 巡回檢查和指導 |
現場專家評價 | 回答問題積極🫃、準確🧑🏽🍼，能正確分析實訓結果🪖、解答問題 | 答辯或回答問題 |
說明：每門課程的形成性考核類型有以上5種👨🚒，一般不低於3種 |
（七）頂崗實習考核與評價標準
根據不同課程特點和要求，采取多元、多維和多樣化的考核評價方式📙。校企合作共同製定課程考核標準，在學生的學習評價上，建立知識、能力、素質三位一體的評價體系，根據課程特點，實行靈活的考核方法。
在學完全部科目的基礎上，組織學生選擇目標崗位進行頂崗實訓🔛，著重培養學生理論聯系實際，獨立分析問題和解決問題的能力🐕🦺🍣，培養學生的敬業愛崗的精神。
實訓內容：水生動物飼養💦、水生動物常見疾病防治技術、漁藥與飼料生產與市場營銷等內容。
實訓目標：通過頂崗實習🙅🏽♂️，開拓學生的視野，增強理論聯系實際的能力；了解當前水產業發展的動態🤲🏽，掌握水產業的生產管理與常見疾病防治技術✵🖖🏼，提高動手能力和工作水平🛀🏿，學會在實際中發現問題、分析問題和解決問題🗑，縮短摩登6與社會職業崗位的距離🧟♀️，為畢業後從事水產生產管理、市場營銷及有關行政管理工作打下堅實的基礎，使學生畢業後盡快適應社會的需要🙅🏼♂️，成為有理想🧝♂️、有道德、有文化、有紀律，勇於改革、敢於創新的專業技術人才和管理人才。
畢業頂崗實習考核評價辦法💣：頂崗實習考核評價辦法見下表1-24✳️。
表1-24 頂崗實習考核與評價標準
評價項目 | 分值 | 項目內涵 | 評價標準 |
實習資料 | 實習日誌 | 10分 | 根據實習情況，按時、真實地填寫實習日誌💮，每周1份。 | 1.實習日誌每少寫1份，扣1分，扣完為止。 2.無實習日誌，不得參加答辯👶🏿🥳。 |
實習總結 | 20分 | 1.按時提交實習總結，且字數不得少於2000字🤜🏻。 2.總結真實𓀍、文字流暢、結構合理、無明顯抄襲痕跡。（每項5分） | 1.實習總結遲交，一律扣10分；字數少於2000字，扣10分； 2.無實習總結，不得參加畢業論文答辯🧏🏻♂️。 |
實習單位鑒定 | 10分 | 1.實習鑒定應當按時提交。 2.實習鑒定應當真實。 | 1.無實習鑒定（原件），實習鑒定單位公章與所實習單位名稱不一致，不得參加論文答辯； 2. 鑒定遲交🤘🏼🐡，扣5分。 |
實習紀律 | 交流頻度 | 10分 | 1.學生與校內指導教師每月聯系一次。 2.聯系的內容以實習匯報為主🏄🏿，只允許采用電子郵件、書信、電話(指導教師要有記錄)形式匯報。 | 匯報次數每少1次🤼♀️，扣2分（實習期為5個月）👩🏽🔧。 |
對口實習 | 10分 | 實習期為5個月，專業對口實習時間應不少於3個月。 | 1.專業對口實習時間每少1個月（含30天）扣3分； 2.不足30天時按1月計算。 |
實習單位 穩定度 | 10分 | 變換實習單位次數不得多於3次（含3次）。 | 變換實習單位次數≥3次🧑🏼🎓，本項目計0分🫵🙆🏻。 |
評價 | 企業實習指導教師評價 | 10分 | 企業實習指導教師根據學生頂崗實習期間的職業能力（專業技能，學習能力、職業道德）🦢🏄🏻♂️，做出等級評價💂🏽♂️。等級分為🧑🤝🧑：優🪩🐦⬛、良好5️⃣、合格、不合格。 | 等級量化標準📦：優（10分）🦶🏽⛹🏿、良好（8分）、合格（6分）、不合格（0分）。 |
實習單位綜合素質評價 | 10分 | 實習單位根據學生的綜合表現（專業技能、學習能力、職業素質、遵守紀律）🧞♂️，做出等級評價🗡。 等級分為👨🏻🚒：優、良好、合格、不合格♦︎。 | 等級量化標準：優（10分）🤮、良好（8分）🌖、合格（6分）、不合格（0分）🔸。 |
校內指導教師綜合評價 | 10分 | 根據學生的聯系及實地考察情況，作出評價。 等級分為：優👋🏼🍍、良好👃🏼、合格、不合格👫🏻。 | 等級量化標準♛：優（10分）、良好（8分）、合格（6分）、不合格（0分）。 |
（八）綜合技能項目與實訓（跟崗實習）
根據應職崗位（崗位群）職業技能素質的要求，按照《職業技能鑒定規範》的要求，確定相應的專業綜合技能項目🙋🏻♀️，集中進行強化訓練🌻，由“農業職業技能鑒定站”組織進行職業技能鑒定，要求學生取得有關部門頒發本專業的相關證書並達到相應的水平。
根據教學進程，安排在恰當時間👶🏼。具體安排時或全部集中或以周為單位分散。認真準備好實訓大綱🪙，精心組織。充分利用實驗室和校內外實訓基地，按照應職崗位需要進行專項技能培訓。讓學生在實踐中多做、反復做，使其把主幹課程的知識與專項技能聯系起來𓀂，進一步強化綜合技能👩👩👧👧💇。實訓重點是對學生實際工作能力的培養和訓練，所以🧍🏻♀️，還要重視學生愛崗敬業、吃苦耐勞精神的教育和培養👨🏼🚒。實訓項目學生可以根據自己的工作方向來選擇。
1.技能考核的重點在於考核學生對某一項專業技能的掌握程度。我們根據對水產專業學生實踐能力的分析📦，建立了實踐技能考核題庫，把每一個專業技能的培養目標分配到講授相應專業課的學期進行集中訓練並考核🩸，各項技能的考核從實踐技能考核題庫中抽題🧏🏿，有些技能可以在實訓中進行😳，有些技能可以在實訓結束之後集中進行。
2.考核程序是🧚♀️：實驗員準備實驗實訓條件→學生抽題→學生操作→老師評分。
3.專業綜合實訓的考核以每學期訓練的項目為內容🍙。考核評價辦法見下表1-25：
表1-25 綜合實訓考核與評價標準
評價人 | 項目 | 內容 | 分值 | 評價等級 | 得分 | 備註 |
A | B | C | D |
項目指導教師評分 (50分) | 紀律 | 遵守規章製度，按時上下班，保持環境整潔👍。 | 5 |
|
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| A 5📽、B 4、C3、D 2 |
資料 | 認真填寫實習日誌🥩、撰寫實習總結👨🏿⚖️，並按時提交資料 | 15 |
|
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|
| A 15、B 10、C 5🕧、D2 |
操作質量 | 具有良好的職業道德、操作規範🤚🏻； 安全文明生產🙆♂️、操作安全高效。 | 20 |
|
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|
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| A 20🥈、B 15🌹、C10、D5 |
團隊運行 | 分工明確、團結協作、有執行力 | 10 |
|
|
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| A 10🫴🏻、B 7、C 5、D 3 |
組長評分(20分) | 紀律 | 遵守防疫製度，按時上下班 | 5 |
|
|
|
|
| A 5🎫、B 4、C 3、D 2 |
工作態度 | 服從分配、積極承擔工作任務🤵🏻、完成效率高 | 10 |
|
|
|
|
| A 10、B 7、C 5🚫👪、D 3 |
操作規範 | 安全文明生產、操作規範 | 5 |
|
|
|
|
| A 5、B 4、C 3🚵🏼♀️、D 2 |
組員互評(10分) | 技能水平 | 操作熟練、工作效率高 | 5 |
|
|
|
|
| A 5⬅️、B 4、C 3🐈、D 2 |
團隊合作 | 團結互助🙍、分工協作🔂、責任感強 | 5 |
|
|
|
|
| A 5👨🏿⚕️、B 4🚴🏼♀️、C 3☮️、D 2 |
產業負責人評分(20分) | 工作態度 | 習勞耐苦、周到細致🌝、遵守規章製度情況 | 5 |
|
|
|
|
| A 5☔️、B 4💈、C 3、D 2 |
工作效益 | 生產指標完成情況 | 15 |
|
|
|
|
| A 15、B10、C5、D 2 |
總 分 | 100 |
|
|
|
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七、教學進程總體安排
（一）專業教學計劃進程表
表1-26 水產養殖技術專業教學計劃進程表
課程類別 | 序號 | 課程名稱 | 課程類別 | 學分 | 學期/學時數 | 課內學時 | 課外學時 | 考核方式 |
總學時 | 理論 | 實踐 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | 考試 | 考查 |
公共基礎課程 | 必修課 | 1 | 思想道德修養與法律基礎 | B | 3 | 48 | 36 | 12 | 48 |
|
|
|
|
| 48 |
| √ |
|
2 | 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 | B | 4 | 64 | 48 | 16 |
| 64 |
|
|
|
| 64 |
| √ |
|
3 | 形勢與政策 | A | 1 | 48 | 32 | 16 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 48 |
|
| √ |
4 | 職業規劃與創業就業指導 | C | 2 | 32 | 24 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
|
| 16 |
|
| √ |
5 | 大學生軍事課及入學教育 | B | 2 | 148 | 36 | 112 |
|
| 148 |
|
|
| 36 | 112 |
| √ |
6 | 安全教育 | C | 1.5 | 24 |
| 24 | 4 | 4 | 4 | 4 |
|
|
|
|
| √ |
7 | 思想政治理論實踐 | C | 1 | 16 |
| 16 | 4 | 4 | 4 | 4 |
|
| 16 |
|
| √ |
8 | 大學生心理健康教育 | B | 2 | 32 | 16 | 16 | 16 | 16 |
|
|
|
| 32 |
|
| √ |
9 | 大學英語 | A | 4 | 64 | 32 | 32 | 32 | 32 |
|
|
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| 64 |
| √ |
|
10 | 語文 | A | 2 | 32 | 32 |
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| 32 |
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|
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| 32 |
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| √ |
11 | 數學 | A | 2 | 32 | 32 |
| 32 |
|
|
|
|
| 32 |
| √ |
|
12 | 計算機基礎 | B | 4 | 64 | 32 | 32 | 64 |
|
|
|
|
| 64 |
| √ |
|
13 | 體育 | B | 6 | 108 | 6 | 96 | 36 | 36 | 36 |
|
|
| 108 |
|
| √ |
14 | 勞動教育 | C | 4 | 64 |
| 64 | 16 | 16 | 16 | 16 |
|
| 64 |
|
| √ |
小計 |
| 38.5 | 776 | 326 | 444 |
|
|
|
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| 664 | 112 |
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|
選 修 課 | 1 | 黨史國史課 | A | 1 | 16 | 16 |
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| 16 |
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| √ |
2 | 中國文化概論 | A | 0.5 | 8 | 8 |
|
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| 8 |
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| √ |
3 | 公共藝術類課（限選） | B | 2 | 32 | 16 | 16 |
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|
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| 32 |
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| √ |
4 | 創新創業課（限選） | B | 1 | 16 | 10 | 6 |
|
|
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|
|
| 16 |
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| √ |
小計 |
| 4.5 | 72 | 50 | 22 |
|
|
|
|
|
| 72 |
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|
專業技能課程 | 必修課 | 1 | 魚類形態與解剖（核心） | B | 3 | 48 | 32 | 16 | 48 |
|
|
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| 48 |
| √ |
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2 | 水產微生物（核心） | B | 3 | 48 | 32 | 16 | 48 |
|
|
|
|
| 48 |
| √ |
|
3 | 養殖水化學（核心） | B | 4 | 64 | 40 | 24 |
| 64 |
|
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|
| 64 |
| √ |
|
4 | 水生生物（核心） | B | 4 | 64 | 40 | 24 |
| 64 |
|
|
|
| 64 |
| √ |
|
5 | 養殖水域生態學（核心） | B | 3 | 48 | 32 | 16 |
| 48 |
|
|
|
| 48 |
| √ |
|
6 | 水生經濟動物增養殖（核心） | B | 4 | 64 | 40 | 24 |
|
| 64 |
|
|
| 64 |
| √ |
|
7 | 水產動物營養與飼料（核心） | B | 4 | 64 | 40 | 24 |
|
| 64 |
|
|
| 64 |
| √ |
|
8 | 水產動物病害防治（核心） | B | 4 | 64 | 40 | 24 |
|
| 64 |
|
|
| 64 |
| √ |
|
9 | 生物餌料培養（核心） | B | 3 | 48 | 32 | 16 |
|
| 48 |
|
|
| 48 |
| √ |
|
10 | 專業認識實習 | C | 3 | 48 |
| 48 |
| 48 |
|
|
|
| 48 |
|
| √ |
11 | 蝦蟹養殖（核心） | B | 3.5 | 56 | 36 | 20 |
|
|
| 56 |
|
| 56 |
| √ |
|
12 | 名特優水產動物養殖（核心） | B | 3.5 | 56 | 36 | 20 |
|
|
| 56 |
|
| 56 |
| √ |
|
13 | 水產動物育種與繁殖（核心） | B | 3 | 48 | 32 | 16 |
|
|
|
| 48 |
| 48 |
| √ |
|
14 | 水產跟崗實習 | C | 5 | 80 |
| 80 |
|
|
| 80 |
|
|
| 80 |
| √ |
15 | 水產頂崗實習 | C | 30 | 540 |
| 540 |
|
|
|
|
| 540 |
| 540 |
| √ |
16 | 畢業設計（論文） | C | 7.5 | 120 |
| 120 |
|
|
|
| 120 |
|
| 120 |
| √ |
小計 |
| 87.5 | 1460 | 432 | 1028 |
|
|
|
|
|
| 720 | 740 |
|
|
選修課 | 1 | 休閑遊釣 | B | 2.5 | 40 | 28 | 12 |
|
| 40 |
|
|
| 40 |
| √ |
|
2 | 水族觀賞動物養殖 | B | 3 | 48 | 32 | 16 |
|
| 48 |
|
|
| 48 |
| √ |
|
3 | 水產品保鮮與加工 | B | 2 | 32 | 20 | 12 |
|
|
| 32 |
|
| 32 |
| √ |
|
4 | 水產品市場營銷 | A | 2 | 32 | 32 |
|
|
|
|
| 32 |
| 32 |
| √ |
|
5 | 漁業經營與管理 | A | 2 | 32 | 32 |
|
|
|
|
| 32 |
| 32 |
| √ |
|
6 | 智慧設施漁業 | B | 2 | 32 | 20 | 12 |
|
|
|
| 32 |
| 32 |
|
| √ |
| 7 | 淡水捕撈 | B | 2 | 32 | 16 | 16 |
|
|
|
| 32 |
| 32 |
| √ |
|
小計 |
| 15.5 | 248 | 180 | 68 | 0 | 0 | 88 | 32 | 128 | 0 | 248 |
|
|
|
總計 |
| 146 | 2556 | 988 | 1568 |
|
|
|
|
|
| 1704 | 852 |
|
|
學分構成💁🏻♀️：
①必修課學分：126
公共基礎課程必修課學分：38 專業技能課程必修課學分：87.5
②選修課學分：20
公共基礎課程選修課學分：4.5 專業技能課程選修課學分🫰🏻🦷：15.5
★畢業學分最低要求：146
（二）學時和學分安排
表1-27各類課程學時學分比例表
課程類別 | 小計 | 小計 | 備註 |
學時 | 比例 | 學分 | 比例 |
|
必修課 | 公共基礎課程 | 646 | 27% | 34 | 24% |
|
專業技能課程 | 1460 | 60% | 87.5 | 62% |
|
選修課 | 公共基礎課程 | 72 | 3% | 4.5 | 3% |
|
專業技能課程 | 248 | 10% | 15.5 | 11% |
|
合計 | 2426 | 100% | 141.5 | 100% |
|
理論實踐教學比 | 理論教學 | 1044 | 43% |
|
|
|
實踐教學 | 1382 | 57% |
|
|
|
合計 | 2426 | 100% |
|
|
|
課內課外學時比 | 課內教學 | 1574 | 65% | 96 | 68% |
|
課外教學 | 852 | 35% | 45.5 | 32% |
|
合計 | 2426 | 100% | 141.5 | 100% |
|
八👃🏻、實施保障
（一）師資隊伍
1.隊伍結構
現有專任教師滿足學生數與本專業老師數比例不高於25:1🧟♂️，80%具有水產養殖相關企事業單位工作經驗，雙師素質教師占專業教師比例達到80%以上，初步形成了年齡結構👩🏿🦳、職稱結構🧄🧖🏽、學歷結構相對合理✹，專兼結合的教學團隊。
2.專任教師
專任教師具有高校教師資格，有理想信念，有道德情操🙆♀️，有紮實學識，有仁愛之心，具有漁業相關專業🧏🏽，本科及以上學歷，70%具有水產養殖相關崗位工作經歷或實踐經歷，熟悉水產養殖業務👩，精通水產養殖專業的基本理論與業務知識，具有紮實的水產養殖專業相關理論功底和實踐能力🤵🏻，具有較強信息化教學能力，能夠開展課程教學改革和科學研究。
3.兼職教師
兼職教師主要從本專業相關的行業企業聘任👩🏻🦯➡️🏌🏽♂️，具備良好的思想政治素質、職業道德和工匠精神🧏🏼♀️，具有紮實的專業知識和豐富的實際工作經驗，具有中級及以上相關專業職稱，能承擔專業課程教學、實習實訓指導和學生職業發展規劃指導等教學任務✊🏿🚜。
（二）教學設施
教學實施主要包括能夠滿足正常課程教學🤑、實習實訓所需的專業教室🤹🏻♀️、校內實訓室和校外實訓。
1.專業教室基本條件
專業教室一般配備黑(白）板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，互聯網接入或Wi-Fi環境™️，並實施網絡安全防護措施🧍🏻；安裝應急照明裝置並保持良好狀態🫑，符合緊急疏散要求，標誌明顯，保持逃生通道暢通無阻。
2.校內實訓室基本要求
水產養殖校內實訓室應配備服務器及網絡設備🙈、多媒體教學設備👩🏻💻、白板、顯微鏡、苗種孵化繁育設施設備🌟、水生動物養殖設施設備👨🏻🦳、生物餌料培養設施設備、養殖水質分析及水生動物病害檢測設施設備。
3.校外實訓基地基本要求
校外實訓基地基本要求為：具有穩定的校外實訓基地👙；能夠開展水產養殖相關業務技能等實訓活動🛍🙇🏽，實訓設施齊備，實訓崗位🤚🏿、實訓指導教師確定，實訓管理及實施規章製度齊全。
4.學生實習基地基本要求
學生實習基地基本要求為：具有穩定的校外實習基地🙅🏽♂️；能提供相關實習崗位👪，能涵蓋當前相關產業發展的主流技術，可接納一定規模的學生實習👩🏼🏫；能夠配備相應數量的指導教師對學生實習進行指導和管理；有保證實習生日常工作🧜♀️、學習、生活的規章製度*️⃣，有安全☠️、保險保障。
5.支持信息化教學方面的基本要求
支持信息化教學方面的基本要求為：具有可利用的數字化教學資源庫、文獻資料、常見問題解答等信息化條件；鼓勵教師開發並利用信息化教學資源、教學平臺，創新教學方法，引導學生利用信息化教學條件自主學習，提升教學效果。
（三）教學資源
教學資源主要包括能夠滿足學生專業學習🙇🏻♀️，教師專業教學研究和教學實施所需的教材，圖書文獻及數字教學資源等。教材選用符合相關要求🛌🏼；圖書文獻滿足教學基本要求🚶👰🏻♀️；數字教學資源配置達到教學基本要求🫖。
（四）教學方法
1.以工作過程為導向進行模塊化教學。加強模塊化教學，目前已經成為大家的共識🧺。根據水產養殖工作過程將專業的教學內容劃分為“職業基礎素質學習領域”、“職業通用能力學習領域”👨🏻🎨、“專業核心能力學習領域”🧛🏼、“專業拓展能力學習領域”、“專業綜合能力學習領域”、“職業拓展素質學習領域”幾大教學模塊👴🏻。在核心課程如《養殖水化學》、《水生經濟動物增養殖》、《水產動物營養與飼料》🍶、《水產動物病害防治》等課程的教學過程中，以工作過程為導向🛼，也采用模塊化教學模式，使學生把書本知識轉化為實際操作技能，提高學生的應用能力，將實際操作技能與理論教學有機地結合，為學生搭建整體水產養殖生產工作框架，樹立全盤觀念。
2.通過仿真實訓突出課程“以崗位能力培養為中心”的培養目標🧑🏻🎤🫃。學生根據模擬企業的生產流程完成教學信息的整個流程，與實際工作崗位的實際工作情況完全相同，因此通過該任務的完成而讓學生掌握的相關知識、操作方法和操作技能，真實地反映了水產相關崗位的能力需求🌎。通過仿真實訓突出課程“以崗位能力培養為中心”的培養目標，努力實現課堂教學與實際工作的對接🕵🏼♀️。重視實踐教學，加大實踐教學比重，教學環境盡可能仿真👟，努力做到摩登6與學生將來的就業環境“零距離”。
3.教師教學體現“以學生為本”的理念。在課程教學中，以多媒體課件的形式呈現教學資料，註重“教”與“學”的互動🧑🏿🦱，以提高學生的學習興趣。
4.突出項目任務驅動式教學的作用。教學過程中應以設計完成的項目活動為基礎，通過多情景模擬、角色體驗🗒、角色互換☝🏼、情景再現➞、案例分析等多種手段，強調學生做中學🤷🏽，突出技能培養目標，註重對學生實際操作能力的訓練🥵。
5.合理運用模擬仿真教學軟件。教學中，應註水產養殖生產管理綜合操作系統軟件的使用，條件允許情況下☠️，設計開發課程配套的教學實訓系統軟件。
6.重視學生實習👋🏿👳🏽♀️、實訓教學環節🧔♀️📅，提升綜合素養。教學中，教師重視水產養殖生產一線實踐經驗的學習，重視現代信息技術的應用，積極探討適合高職學生認知特點和水產養殖生產一線業務操作技能要求的職業教育教學模式，為學生提供自主發展的時間和空間🧑🏽🦰，努力培養學生參與社會實踐的職業能力。教學中，教師應積極引導學生提升職業素養，培養學生誠實守信👋🏼、善於溝通和合作的品質🤨🧏♂️。
（五）學習評價
1.學習評價的標準應體現項目驅動🧑🏽✈️、實踐導向課程的特征，體現理論與實踐🍍、操作的統一🏌🏿♀️，以能否完成項目實踐活動任務以及完成情況給予評定💸。
2.學習評價的對象應包括學生知識掌握情況🚣🏽♂️、實踐操作能力🚛💜、學習態度和基本職業素質等方面，分為應知應會兩部分⛑。
3.改革考核手段和方法，加強實踐性教學環節的考核🧍♀️🧭，過程考核和結果考核相結合🧑🏽✈️。結合課堂提問、學生作業、平時測驗🙋🏽♂️、實驗實訓以及考試情況🐟。綜合評定學生成績。
4.應註重學生動手能力和實踐中分析問題、解決問題能力的考核✍️，對在學習和應用上有獨特見解的學生應特別給予鼓勵，綜合評價學生能力🎄。
（六）質量管理
1.建立專業建設和教學質量診改進製度，健全專業教學質量監控製度，完善課堂教學♦︎、教學評價🧜🏿、實習實訓、畢業設計以及專業調研、人才培養方案修訂、資源建設等方面質量標準建設，通過教學實施過程監控質量評價和持續改進🔴，達成人才培養規格。
2.學院擁有較完善的教學管理機製🧕🏻👮🏼♂️，加強日常教學組織運行與管理🫳🏿，定期開展課程建設水平和教學質量診斷與改進👩，建立健全巡課，聽課⬜️，評教🚵🏼♀️，評學等製度🙌🏽，建立與企業聯動的實踐教學環節督導製度，嚴明教學紀律，強化教學組織功能👽🗡，定期開展公開課，示範課等教研活動🤾♀️。
3.初步建立畢業生跟蹤反饋機製與社會評價機製，對生源情況、在校生學業水平畢業👉🏼、畢業生就業情況等進行分析，定期評價人才培養質量和培養目標達成情況😾🍌。
4.水產養殖技術專業所在教研室應充分利用評價分析結果，有效改進專業教學🦴，持續提高人才培養質量。
九👩🦯、畢業要求
1. 學分要求:要求141.5學分。
必修課學分🍫：121.5（包括公共基礎課程34學分；專業技能課程87.5學分）
選修課學分：20（基本素質課4.5學分♗；專業拓展學習領域15.5學分）
2. 職業資格證書要求（必考🦖、選考）。
按照“1+X”證書製，核心課程學習融入相關職業資格內容🚵🏻，本專業鼓勵學生根據自己的職業方向，自主考取至少1項職業資格證書或職業技能等級證書🙌。學生在校期間，通過相關課程學習，必須考取1個以上與本專業相關的國家職業資格證書♜。職業資格證書要求見下表1-24所示𓀜。
表1-24 水產養殖技術專業職業資格證書一覽表
序號 | 職業資格（職業技能）證書名稱 | 頒證單位 | 等級 | 備註 |
1 | 水生物病害防治員 | 人力資源和社會保障部 | 高級（三級） | 必考 |
2 | 執業獸醫師資格證書（水生動物類） | 農業部 | 助理執業獸醫師/執業獸醫師 | 選考 |
